Lavorazioni di carne di bovino adulto
Il nostro core business è la lavorazione attenta e selezionata di carne bovina locale di alta qualità. Da anni siamo un punto di riferimento costante nell’approvvigionamento di carni da bovini adulti fornite sia fresche che congelate.
Tra i tagli di lavorazione ci occupiamo anche di guance, lingue, code, labbra, epiglottidi, cuori e fegati, ma anche di lavorazioni più specifiche come lo spolpo della testa o del magro di testa di bovino.
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Lavorazioni di carne di vitello
Insieme al bovino adulto, negli anni ci siamo specializzati anche nella lavorazione dei tagli più giovani, fornendo la stessa attenzione e lo stesso know how anche nello spolpo di testa e nel magro di testa del vitello.
Ma non solo, la nostra produzione riguarda anche parti come le code e le guance di vitello, lavorate e preparate sia fresche che congelate. Tra i nostri prodotti proposti congelati trovate anche le testine di vitello arrotolate e stese.
Altri prodotti
Oltre all’assortimento classico, Al.pa.em. fornisce anche sottoprodotti e scarti derivanti dalla lavorazione della carne bovina, sempre curati e selezionati dal nostro personale.
Oltre alla produzione principalmente concentrata nella carne bovina, il nostro parco macchine e il know-how maturato negli anni ci consentono anche la lavorazione di teste e altri prodotti di carne di maiale.
![AL.PA.EM. Lavorazione Carni Suine](https://www.alpaem.it/wp-content/uploads/2020/10/photo-1537033206914-9d3551ff8103.jpg)